Jest taki magiczny moment, kt\u00f3ry zna ka\u017cdy golfista: chwila po ostatnim uderzeniu dnia, gdy buty zostaj\u0105 zdj\u0119te, kije od\u0142o\u017cone, a my w ko\u0144cu siadamy z kieliszkiem w d\u0142oni, by na nowo prze\u017cy\u0107 dzie\u0144 na fairwayach, uderzenie po uderzeniu. W Emilii ten moment nabiera szczeg\u00f3lnego wymiaru, bo kieliszek, kt\u00f3ry na nas czeka, to nie byle jakie wino: to p\u0142ynny wyraz niezwyk\u0142ego regionu, wzg\u00f3rz, kt\u00f3re potrafi\u0105 zamieni\u0107 winogrona w emocje.
<\/p>\n\n\n\n
Emilia nie cieszy si\u0119 tak\u0105 s\u0142aw\u0105 winiarsk\u0105 jak Toskania czy Piemont, i to, o dziwo, jest jednym z jej najwi\u0119kszych atut\u00f3w. Mniej rozpoznawalny oznacza mniej zat\u0142oczony turystami, za to bardziej autentyczny. Wina z Emilii s\u0105 cz\u0119sto lekkie, radosne, aromatyczne: naturalnie komponuj\u0105 si\u0119 z lokaln\u0105 kuchni\u0105 i z atmosfer\u0105 towarzysko\u015bci charakterystyczn\u0105 dla tego regionu. To wina, kt\u00f3re nie chc\u0105 by\u0107 traktowane z akademick\u0105 powag\u0105, lecz ciesz\u0105 t\u0105 sam\u0105 spontaniczno\u015bci\u0105, z jak\u0105 rozgrywa si\u0119 popo\u0142udniow\u0105 rund\u0119 z przyjaci\u00f3\u0142mi.
<\/p>\n\n\n\n
\n \n Lambrusco pije si\u0119 tak, jak gra si\u0119 kr\u00f3tki par 3: z lekko\u015bci\u0105, pewno\u015bci\u0105 siebie i przekonaniem, \u017ce przyjemno\u015b\u0107 jest gwarantowana.\n\n\n <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n
Lambrusco: niedoceniane wino, kt\u00f3re podbija serca
<\/h2>\n\n\n\n
Powiedzmy od razu o s\u0142oniu w pokoju: o Lambrusco. Przez dziesi\u0119ciolecia lekcewa\u017cone przez puryst\u00f3w winiarskich, kojarzone z p\u00f3\u0142s\u0142odkimi, przemys\u0142owymi wersjami, kt\u00f3re zala\u0142y supermarkety po\u0142owy \u015bwiata w latach 80., prawdziwe Lambrusco jest dzi\u015b przedmiotem entuzjastycznej reoceny ze strony krytyk\u00f3w, sommelier\u00f3w i pasjonat\u00f3w na ca\u0142ym \u015bwiecie.
<\/p>\n\n\n\n
Prawdziwe Lambrusco, wytrawne, musuj\u0105ce, o g\u0142\u0119bokiej rubinowej barwie i r\u00f3\u017cowej pianie powoli znikaj\u0105cej w kieliszku, to wino o niezwyk\u0142ym charakterze. Cztery g\u0142\u00f3wne apelacje DOC produkuj\u0105 wina od najbardziej eleganckich i kwiatowych po najbardziej mocne i taninowe, zdolne towarzyszy\u0107 ca\u0142emu posi\u0142kowi, od w\u0119dlin po makaron z rag\u00f9, z wszechstronno\u015bci\u0105, jak\u0105 mo\u017ce pochwali\u0107 si\u0119 niewiele win na \u015bwiecie. Ciekawostka: wysokiej jako\u015bci wytrawne Lambrusco jest dzi\u015b jednym z najbardziej poszukiwanych w\u0142oskich win w najlepszych restauracjach Londynu, Nowego Jorku i Tokio.
<\/p>\n\n\n\n
Malvasia di Candia Aromatica: niespodzianka ze wzg\u00f3rz Parmy
<\/h3>\n\n\n\n
Je\u015bli Lambrusco jest winem Emilii par excellence, to Malvasia di Candia Aromatica z Colli di Parma jest jej najlepiej strze\u017con\u0105 tajemnic\u0105. Uprawiana na wzg\u00f3rzach otaczaj\u0105cych Parm\u0119, tych samych, kt\u00f3re tworz\u0105 t\u0142o dla pola Golf Salsomaggiore, ma niemal wzruszaj\u0105cy zapach r\u00f3\u017cy, liczi, moreli i kwiat\u00f3w akacji. To wino idealne na aperitif o zachodzie s\u0142o\u0144ca, na moment, w kt\u00f3rym s\u0142o\u0144ce zachodzi nad winnicami i chcia\u0142oby si\u0119, \u017ceby czas si\u0119 zatrzyma\u0142. Produkowana w ograniczonych ilo\u015bciach, pozostaje zazdro\u015bnie strze\u017conym lokalnym skarbem.
<\/p>\n\n\n\n
\n
Polecana winnica<\/p>\n
Cantina Il Poggio<\/h3>\n
Salsomaggiore Terme \u00b7 kilka minut od klubu golfowego Salsomaggiore<\/p>\n
Je\u015bli istnieje miejsce, kt\u00f3re idealnie oddaje po\u0142\u0105czenie \u015bwiata golfa i wina w regionie Emilia, jest to Cantina Il Poggio, po\u0142o\u017cona zaledwie kilka minut od 18-do\u0142kowego pola golfowego Salsomaggiore Terme \u2014 jednego z flagowych p\u00f3l golfowych konsorcjum Emilia Golf Experience.<\/p>\n
Po\u0142o\u017cona w\u015br\u00f3d winnic na wzg\u00f3rzach Parmy, ta winnica to co\u015b wi\u0119cej ni\u017c tylko miejsce produkcji: to miejsce, gdzie czas zwalnia, a zmys\u0142y si\u0119 otwieraj\u0105. Degustacje z przewodnikiem pozwalaj\u0105 odkry\u0107 gam\u0119 lokalnych win \u2013 od Malvasia frizzante po Lambrusco, od pe\u0142nych czerwonych win po wina musuj\u0105ce \u2013 z g\u0142\u0119bi\u0105 kogo\u015b, kto zna ka\u017cd\u0105 winoro\u015bl z nazwy. <\/p>\n
Ale najwspanialszym momentem jest aperitivo o zachodzie s\u0142o\u0144ca: gdy s\u0142o\u0144ce chowa si\u0119 za wzg\u00f3rzami i maluje winnice na z\u0142oto i czerwie\u0144, stoliki na \u015bwie\u017cym powietrzu rozkwitaj\u0105, witaj\u0105c \u015bwie\u017co umytych golfist\u00f3w, turyst\u00f3w i miejscowych. Kieliszki musuj\u0105cej Malvasii, talerze w\u0119dlin i dojrza\u0142ego parmezanu, a w tle magiczne \u015bwiat\u0142o z\u0142otej godziny nad Apeninami. <\/p>\n
\n Degustacje z przewodnikiem\nAperitify o zachodzie s\u0142o\u0144ca\nLetnie czwartki\nW pobli\u017cu klubu golfowego Salsomaggiore\nMalvasia i Lambrusco\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
Wspania\u0142e wina Emilii: Mapa dla dociekliwych golfist\u00f3w<\/h2>\n\n\n\n