Es gibt einen magischen Moment, den jeder Golfer kennt: den Moment nach dem letzten Putt des Tages, wenn die Schuhe ausgezogen, die Schläger abgelegt werden und man sich endlich mit einem Glas in der Hand hinsetzt, um den Tag auf den Fairways Schlag für Schlag noch einmal zu erleben. In der Emilia bekommt dieser Moment eine besondere Dimension, denn das Glas, das dort auf einen wartet, ist kein gewöhnlicher Wein: Es ist der flüssige Ausdruck einer außergewöhnlichen Landschaft, von Hügeln, die es verstehen, Trauben in Emotionen zu verwandeln.
Die Emilia hat nicht den önologischen Ruf der Toskana oder des Piemont, und seltsamerweise ist genau das einer ihrer größten Vorzüge. Weniger gefeiert bedeutet weniger touristisch, dafür authentischer. Emilianische Weine sind oft unkompliziert, fröhlich, duftig: Sie passen ganz natürlich zu lokalen Speisen und zu der Geselligkeit, die diese Region prägt. Es sind Weine, die nicht mit akademischem Ernst studiert werden wollen, sondern mit derselben Unbeschwertheit genossen werden, mit der man eine Nachmittagsrunde mit Freunden spielt.
Lambrusco trinkt man wie man ein kurzes Par-3-Loch spielt: mit Leichtigkeit, Zuversicht und der Gewissheit, dass der Genuss garantiert ist.
Lambrusco: Der missverstandene Wein, der überzeugt
Sprechen wir gleich das offensichtliche Thema an: den Lambrusco. Jahrzehntelang von Weinpuristen verschmäht und mit halbsüßen, industriellen Versionen assoziiert, die in den 1980er-Jahren die Supermärkte halber Welt überschwemmten, erfährt der echte Lambrusco heute eine begeisterte Neubewertung durch Kritiker, Sommeliers und Liebhaber weltweit.
Der wahre Lambrusco, trocken, spritzig, mit tiefer Rubinfarbe und einem rosa Schaum, der langsam im Glas verschwindet, ist ein Wein von außergewöhnlichem Charakter. Die vier wichtigsten DOC-Herkunftsbezeichnungen bringen Weine hervor, die von elegant und blumig bis kräftig und tanninreich reichen, und die ein ganzes Menü begleiten können, von Aufschnitt bis zu Pasta mit Ragù, mit einer Vielseitigkeit, die nur wenige andere Weine der Welt bieten. Eine interessante Tatsache: Hochwertiger trockener Lambrusco gehört heute zu den gefragtesten italienischen Weinen in den besten Restaurants von London, New York und Tokio.
Malvasia di Candia Aromatica: Die Überraschung der Hügel von Parma
Wenn Lambrusco der Wein der Emilia schlechthin ist, dann ist die Malvasia di Candia Aromatica aus den Colli di Parma ihr bestgehütetes Geheimnis. Sie wird auf den Hügeln rund um Parma angebaut, denselben Hügeln, die den Hintergrund für den Golf Salsomaggiore bilden, und verströmt einen fast berührenden Duft nach Rose, Litschi, Aprikose und Akazienblüten. Es ist der Wein für den Aperitif bei Sonnenuntergang, für den Moment, in dem die Sonne über den Reben untergeht und man sich wünscht, die Zeit möge stillstehen. In begrenzter Menge produziert, bleibt sie ein eifersüchtig gehütetes lokales Kleinod.
Empfohlenes Weingut
Cantina Il Poggio
Salsomaggiore Terme · wenige Minuten vom Golfclub Salsomaggiore entfernt
Wenn es einen Ort gibt, der das Zusammentreffen der Welten von Golf und Wein in der Emilia perfekt verkörpert, dann ist es die Cantina Il Poggio, die nur wenige Minuten vom 18-Loch-Golfplatz Salsomaggiore Terme entfernt liegt – einem der Vorzeigeplätze des Emilia Golf Experience Konsortiums.
Eingebettet in die Weinberge der Hügel von Parma ist dieses Weingut weit mehr als nur ein Produktionsort: Es ist ein Ort, an dem die Zeit stillzustehen scheint und die Sinne sich öffnen. Geführte Verkostungen ermöglichen es Ihnen, die Vielfalt der lokalen Weine – von Malvasia Frizzante bis Lambrusco, von vollmundigen Rotweinen bis zu Schaumweinen – mit dem Fachwissen eines Kenners jeder einzelnen Rebe zu entdecken.
Der schönste Moment ist jedoch der Aperitif bei Sonnenuntergang: Wenn die Sonne hinter den Hügeln versinkt und die Weinberge in Gold und Rot taucht, füllen sich die Tische im Freien mit frisch geduschten Golfern, Reisenden und Einheimischen. Gläser mit prickelndem Malvasia, Platten mit Wurstwaren und gereiftem Parmigiano, im Hintergrund das magische Licht der goldenen Stunde über dem Apennin.
Die großen Weine der Emilia: eine Landkarte für den neugierigen Golfer
Der eleganteste der Lambruschi. Erdbeere und Rose. Ideal zu Aufschnitt aus Parma.
Rose, Litschi, Pfirsich. Der perfekte Aperitif nach dem Golfen, frisch und duftig.
Der strukturreichste der Familie. Hält einem Steak oder einem kräftigen Ragù stand.
Grasig, frisch, mineralisch. Überrascht in seinen handwerklichen lokalen Versionen.
Alte Rebsorte aus der Gegend von Parma, fast ausgestorben und heute von Kennern neu geschätzt.
Die Version aus Reggio Emilia: fruchtiger, zugänglicher, hervorragend zu den lokalen Tigelle.
Emilianischen Wein nach dem Golfen kombinieren
Wenn man direkt nach der Runde im warmen Nachmittag eines emilianischen Sommers im Clubhaus sitzt, fällt die Wahl fast zwangsläufig auf eine gut gekühlte, spritzige Malvasia, dazu ein paar Scheiben Prosciutto di Parma und Späne von gereiftem Parmigiano. Zieht sich der Abend bis zum Abendessen hin und kommen die ersten Gänge, ist der Wechsel zum trockenen Lambrusco naturgemäß und unvermeidlich. Seine Spritzigkeit durchschneidet die Fettigkeit der Sauce, seine Tannine verbinden sich mit der Pasta, und seine Serviertemperatur von etwa 14 °C hält den Gaumen während der gesamten Mahlzeit lebendig.
Das Ritual des emilianischen Aperitivs
Der Aperitif in der Emilia ist ein tief verwurzeltes, fast heiliges Ritual, das den Übergang vom Tag zum Abend markiert. Er beginnt mit einem Glas Lambrusco oder Malvasia, geht weiter mit Platten voller lokaler Spezialitäten, Culatello, Salame, Coppa, Parmigiano, und verläuft langsam, ohne Eile, im Bewusstsein, dass die dem Genuss gewidmete Zeit niemals verschwendete Zeit ist. Die Cantina Il Poggio bietet mit ihrem abendlichen Aperitif inmitten der Weinberge von Salsomaggiore dieses Erlebnis in seiner reinsten Form: nur der Sonnenuntergang, die Stille der Weinberge und das natürliche Gespräch, das entsteht, wenn Menschen sich an einem schönen Ort mit einem Glas in der Hand begegnen.
Der Vorstand des Emilia Golf Experience
Nach einem Tag auf dem 18-Loch-Platz von Salsomaggiore Terme ist die Cantina Il Poggio nur wenige Autominuten entfernt. Wer in den Sommermonaten in der Gegend ist, sollte den Besuch mit einem Donnerstagabend verbinden: Der Aperitif bei Sonnenuntergang zwischen den Weinbergen macht aus einem guten Golftag eine unvergessliche Erinnerung. Reservieren Sie im Voraus: Die Plätze sind begrenzt, und die Nachricht hat sich bereits herumgesprochen.
Weintourismus in der Emilia: ein wachsendes Phänomen
In den letzten Jahren hat der Weintourismus in der Emilia ein deutliches Wachstum erlebt, angetrieben von der internationalen Wiederentdeckung lokaler Weine und dem wachsenden Interesse an authentischen Erlebnissen abseits der Massentourismus-Routen. Für einen ausländischen Golfer mit einem Emilia-Golf-Experience-Paket ist die Kombination aus morgendlichen Runden auf den Fairways und Nachmittagen in den Weinkellern eine zunehmend gefragte Urlaubsform: aktiv, kulturell bereichernd, kulinarisch befriedigend. Ein Urlaub, der etwas Bleibendes hinterlässt, nicht nur die Erinnerung an gelungene Schläge, sondern das Bewusstsein, eine Landschaft in ihrer Fülle kennengelernt zu haben.